، مًنتديـٍـآتَ سًوْآلفٍ بًنـآتٍ ،
center][/center]
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي




 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ..‎.. ولا الذ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
beeno
°•( الإدـآرة )•°


الجًنسسٍ ، : انثى
ععًدد المسسٍآهمًـآتٍ ، : 3244
ععًدد التقييٍم ، : 63

مُساهمةموضوع: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ..‎.. ولا الذ   الإثنين ديسمبر 07, 2009 6:47 pm





المقادير :

(تكفي ل 4 أشخاص)


* للمربعات : 150 غ شيكولاتة
* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر
* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة


* للتزيين :

أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة


الطريقة :





نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب




ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان<<< اوووخس ياللغه




و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك


في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب





نحرك الخليط حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.






لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج


أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية
طول 4 سم على هذ الشكل






ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)






ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل





نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل





نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل






نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم






ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل





هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة





التي ستبهرون بها نبوعه أولا و ضيوفكم ثانيا<<<طووووسي



\وبالعافيه ع قلووبكم \



ودي واحترامي






  آستغفرالله ..  
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
النرجسيه
°•(مشـرفه سآبقـه)•°
°•(مشـرفه سآبقـه)•°


الجًنسسٍ ، : انثى
ععًدد المسسٍآهمًـآتٍ ، : 494
ععًدد التقييٍم ، : 4

مُساهمةموضوع: رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ..‎.. ولا الذ   الخميس ديسمبر 10, 2009 4:57 pm


يم يم
فعلا ولا الذا
طبعا من الصور ولا ماذقتها ر^_^

مشكوووره
ع الحلووى

ياذووووووووقـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://rwrw.ba7r.org/forum.htm
حفراويه دلع
°•(كبار الشخصيه)•°
°•(كبار الشخصيه)•°


الجًنسسٍ ، : انثى
ععًدد المسسٍآهمًـآتٍ ، : 713
ععًدد التقييٍم ، : 6

مُساهمةموضوع: رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ..‎.. ولا الذ   الأحد يناير 24, 2010 1:46 pm


كووووشخه ^_^

مشكووووووووورة


سلمت الايــادي ع الطرح

تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مجرد وهمـ..}
°•(مشـرفه سآبقـه)•°
°•(مشـرفه سآبقـه)•°


الجًنسسٍ ، : انثى
ععًدد المسسٍآهمًـآتٍ ، : 415
ععًدد التقييٍم ، : 5

مُساهمةموضوع: رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ..‎.. ولا الذ   السبت يناير 30, 2010 4:24 pm

يسلموووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Queen-love
°•(عضـوهـ مميزهـ)•°
°•(عضـوهـ مميزهـ)•°


الجًنسسٍ ، : انثى
ععًدد المسسٍآهمًـآتٍ ، : 270
ععًدد التقييٍم ، : 6

مُساهمةموضوع: رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ..‎.. ولا الذ   الخميس أبريل 15, 2010 2:21 am

شكلها لذيذ مره
يسلموووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أسيرة%الشوق
°•(كبار الشخصيه)•°
°•(كبار الشخصيه)•°


الجًنسسٍ ، : انثى
ععًدد المسسٍآهمًـآتٍ ، : 769
ععًدد التقييٍم ، : 3

مُساهمةموضوع: رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ..‎.. ولا الذ   الخميس أبريل 15, 2010 5:15 am

مشكوره اختي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
beeno
°•( الإدـآرة )•°


الجًنسسٍ ، : انثى
ععًدد المسسٍآهمًـآتٍ ، : 3244
ععًدد التقييٍم ، : 63

مُساهمةموضوع: رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ..‎.. ولا الذ   الأحد أبريل 25, 2010 11:55 am

نورتوا الموضوع بمروركم العطر




  آستغفرالله ..  
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lamis
°•(كبار الشخصيه)•°
°•(كبار الشخصيه)•°


الجًنسسٍ ، : انثى
ععًدد المسسٍآهمًـآتٍ ، : 3353
ععًدد التقييٍم ، : 14

مُساهمةموضوع: رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ..‎.. ولا الذ   الأحد يوليو 03, 2011 12:38 pm

واااااااااااااااااااااااو الصراحه شهيتيني يسلمو ع الموضوع الروووعه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lamis
°•(كبار الشخصيه)•°
°•(كبار الشخصيه)•°


الجًنسسٍ ، : انثى
ععًدد المسسٍآهمًـآتٍ ، : 3353
ععًدد التقييٍم ، : 14

مُساهمةموضوع: رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ..‎.. ولا الذ   الأحد يوليو 03, 2011 12:39 pm

واااااااااااااااااااااااو الصراحه شهيتيني يسلمو ع الموضوع الروووعه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ..‎.. ولا الذ
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
، مًنتديـٍـآتَ سًوْآلفٍ بًنـآتٍ ، :: • آلمــرأة و آلمجنمــع آلعربـي • :: مـــطبخ - آكــلآت - أطبــآق-
انتقل الى: